Bee´s Wrap

Ifjol läste jag för första gången om Bee´s wrap och för ett par veckor sedan inhandlade jag ett paket. 

Bee´s Wrap är ett alternativ till plastfolie och aluminiumfolie. Bee s Wrap tillverkas av ekologisk bomullsmuslin, bivax, jojobaolja och kåda. Bee´s Wrap bitarna kan användas om och om igen och de är enkla att forma. Man lägger biten över skålen man vill täcka och formar den över kanterna med värmen från händerna. Ställ in skålen i kylskåpet, när wrapen blir kall efter några sekunder så skapas en försegling.

Bee´s Wrapen kan användas för att linda in ost, grönsaker, bröd och bullar. Bee´s Wrap rekommenderas inte till rått kött, kyckling och fisk. Bivax och jojobaolja har antibakteriella egenskaper som hjälper till att hålla maten fräsch. 

Jag köpte storlek L från EcoLilly och jag har använt Wrapen på skålar, bröd och överblivna tacoplättar (utan fyllning). Fungerar alldeles utmärkt.

Idag har vi avnjutit första omgången nässelpesto enligt samma recept som ifjol - lika galet gott som då.

Då jag inte äter så krattar jag. Jösses vad mycket löv och kvistar det finns, varje år!

Genväg i köket

För en tid sedan köpte jag ett falafel halvfabrikat från Ekosoppi i Vasa. Jag älskar falafel men det är lite meckigt att göra dem från grunden en vanlig måndag. Min tid räcker inte riktigt till.

Nåja, kartongen från Ekosoppi kostade mellan 2 - 3 euro så jag tänkte att det var värt ett försök.
Ingredienserna i kartongen är: kikärter, havssalt, kummin, persilja, vitlökspulver, koriander och vitpeppar.

Insatsen som krävdes av mej var att koka upp 250 ml vatten och hälla över kikärtsblandningen. Blanda och låta blandningen dra i 15 minuter. Rulla till bullar och steka i olivolja. Klart.
Bullarna blev en succé. Mina barn som i vanliga fall inte skrapar tallrikarna tomma när det serveras baljväxter var överförtjusta. Två ynka bullar blev över till min lunch i morgon.

Vi åt bullarna med grönsakswok, soya sås och sötsur sås.

Rekommenderas varmt åt alla som har lite för lite tid ibland och som gillar falafel!

Sekatörhand

Jag lider av sekatörhand. Jag lider av ryggont. Jag har mossa i ögonen och små delar av grenar i hästsvansen.

Vi sågar fram gården runt Signes hus. Vi har hållit på alla dagar sedan långfredagen. Vi är inte klara.

Vi har världens vackraste stenmurar på vår gård, ganska många och stora. De är så fina. Problemet med murarna är att de är inväxta. Under alla de år Signes hus stått tomt har häggar, rönnar, björkar och granar långsamt rotat sig på, i och runtom murarna.
De vackra och annorlunda tallar och granar som Leo planterat har växt sig stora och täta - jättetäta.

Under en vecka har vi sågat oss fram på tomten. Fällt träd, klippt ner buskage och beundrat allt det fina som växer fram. Men götapetter vad jobbigt det är och vad mycket ris det kommer från varje nerfällt träd.

Vi har bränt ris, vi har byggt en stor risvägg i ändan av potatisåkern, vi har fört bort ris och vi har kvar mycket ris på de platser där vi inte vill ha ris.

Vissa dagar var det ganska lerigt.

Ikväll när vi bestämde oss för att sluta för dagen satt vi och tittade på solen som gick ner. Två svanar flög över tomten och det var knäpptyst. Livet på en pinne á la Autios.

En kväll på isen

Vissa kvällar blir bara alldeles, alldeles underbara.

"Vår" vik

När skymningen smög sig på rutschade vi hem.

Syre åt fiskarna och sjöarna

Som bäst pågår ett "vattenrenoveringsprojekt" i de sund som löper genom vår vackra by, Iskmosunden.

Thomas är engagerad i den förening som leder projektet med att få sunden att må möjligast bra. En av vårens stora uppgifter är att sätta ner tre syresättningsmaskiner. Idag har två av maskinerna sågats ner genom isen.

Jag har varit lite så där nervös när hunden sprungit på isen, tänkt att han kanske pluppar igenom. Det har varit en obefogad nervositet. Thomas har tillbringat en stor del av dagen med att försöka såga hål i isen för att få ner apparaterna. Isen är 40 cm på sina ställen och vår hund väger omkring 6 kg.

Projektet är relativt omfattande och under de senaste åren har bla fiskbeståndet granskats med provfiske, vattenkvaliteten har mätts och djurlivet har gåtts igenom. En restaureringsplan för sunden har också färdigställts. Föreningen har information om projektet på sin hemsida

Visst är det vackert när det våras!

Strandhugg

I vinter har vi huggit träd längs stranden. Vår tanke var att vi skulle hugga ännu mera, närmare bestämt på vintersemestern som både jag och Thomas hade vecka 9.
Vecka 9 var det vått och urkigt så det blev inget mera hugget då, och inte efter det heller. Men mera strand än ifjol har vi och det medför mera vattenblänk att vila ögonen på.

Före sommaren infinner sig ska vi ännu ha bort riset som nu tornar upp sig längs strandkanten. Kanske en redig påskbrasa?

Havregrynsgröt

Det finns havregryn och så finns det havregryn - det är veckans upptäckt.

För några veckor sedan besökte vi en matmarknad i Korsnäs. Det är lokalt center för mathantverk som arrangerat ett antal matmarknader i Korsnäs och vi har gjort till vana att vi, om vi har passligt, besöker marknaderna.

Utbudet består av grönsaker, fisk, bröd, bullar/kex/kakor, kött av olika slag, sylt, ägg osv osv.

Vid det senaste besöket köpte vi bl a 1 kg havregryn. Damen vi köpte av sade att grynen mättar bättre än konventionella havregryn och hon lovade att gröten blir god. Hon varnade oss för att det kan finnas små skalbitar kvar och att gröten måste koka lite längre än vad som är brukligt med vanliga butiksköpta havregryn.

I förrgår kokade vi gröt - vi äter gröt ungefär en gång i veckan. Vilken skillnad. Jag är jätte förvånad. Det är som om det inte skulle vara havregrynsgröt. Gröten blev mycket krämigare och fylligare - och då kokade jag på enbart vatten. Visst hittade vi några botar av skal och visst puttrade gröten på spisen i ca 10 minuter men det är ju ingenting.

För 4,5 personer kokade jag gröt på 1 liter vatten och 5 dl havregryn. Mums!

Blåbär och agave syrup